Kuliner Dalca Daging (sedap)

Dah lama tak masak dalca so hari ni saya masak nasi tomato bersama dalca dan ayam goreng berempah . Dalca yang sedap dimakan dengan nasi minyak/tomato/beriani dan kalau tak habis dalca ni boleh disimpan serta dipanaskan semula dan boleh dimakan cicah dengan roti canai segera mmm anak-anak saya suka tu..

BAHAN-BAHAN :

300 grm daging lembu batang pinang
1 peket rempah kari daging

4 cawan santan - boleh tambah
1 biji terung bulat

4 biji ubi kentang

1 biji carrot

100 grm kacang dal - boleh ditambah


Kacang dal direbus sehingga empuk & ditos ,saya ambik sedikit air rebusan kacang dal untuk dicampur dalam kuah dalca ni .

BAHAN-BAHAN TUMISAN :

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

3 cm kayu manis

3 biji bunga lawang

1 biji bunga cengkih

3 biji buah pelaga

1 peket serbuk kari daging

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Bersihkan daging dan potong kecil-kecil . Kupas semua kulit bawang dan halia kemudian ditumbuk lumat . Bersihkan semua sayur dan di potong ikut saiz yang sesuai .

Panaskan minyak secukupnya dan tumiskan semua bahan yang ditumbuk tadi , kulit kayu manis , bunga lawang+bunga cengkih , buah pelaga . Kacau sampai bawang menjadi layu dan terus di masukkan rempah kari yg sudah dibancuh dengan sedikit air tadi dan kacau , biar sampai rempah masak dan terbit minyak.

Masukan semua santan bersama dengan air rebusan kacang dal , daging dan biarkan daging masak serta menjadi empuk . Masukkan ubi kentang dan biar ubi masak sehingga empuk kemudian boleh la masuk carrot . Bila carrot agak empuk boleh dimasuk kacang dal , terung serta garam secukup rasa dan kacau sekejap dalca ini . Bila semua sayur dah empuk boleh la ditutup api dapur .